今天要來跟大家分享的親子料理是
『米餅』
家裡有了寶寶
加上有一個愛做東西的哥哥
就會開始想做一些寶寶也能吃的東西
最近看到許多部落客在推薦
穟穟念的高粱米
第一次聽到高粱米
也從未吃過
聽到高粱兩個字第一印象只有酒而已
上網查了一下
發現高粱米是非常珍貴的米種
而穟穟念的高粱米
是台灣唯一不釀酒的高粱米
含有豐富的膳食纖維和礦物質
且熱量又低
營養價值這麼高的米
如果能讓孩子吃到就更棒了
在官網訂了兩包回來
包裝質感超級好
除了自己家裡吃以外
覺得拿來送禮也是超適合
高粱米都是真空包裝的
包裝袋背面
有提供詳細的產品資訊
和營養價值表
最底部有提供烹煮方式
盒裡有附上一張可愛小紙卡
背面有穟穟念的詳細地圖
穟穟念的高粱米田
位於彰化芳苑
可以預約前往參觀
倒出來發現原來高粱米
是圓形顆粒的
跟一般的白米不一樣
裡面還有一張紙卡
有詳細的烹煮方式
先照上上面提供的煮米方式煮了一大鍋
這樣就成功煮出營養豐富的高粱米飯啦！！
吃起來顆粒感比較重
有點像在吃五穀米的感覺
搭配白米的Q彈口感結合
讓米飯吃起來口感更有層次
但因為怕高粱米的顆粒感比起一般白米來得硬
怕剛學會吞嚥的小星星不好吞
所以開始想著要如何讓小寶寶
也攝取到如此高營養的米飯
所以才有了製作『米餅』的想法
來跟大家分享這次做米餅的食譜
材料非常單純，非常容易取得
寶寶要吃的一定要最純粹的
食材：
蛋白2顆、檸檬一小小塊
水120g、蒸煮好的高粱米飯160g
做法也非常簡單喔！
可以帶著孩子一起做
做法：
1.將米飯加入水，打成泥
像平時在幫寶寶做副食品時一樣
把食物打成泥狀
2.拿一個乾淨的碗
倒入蛋白
（蛋白可以先冰過，會比較容易打發）
滴一點檸檬汁
（可以去腥味還能幫助蛋白打發）
3.開始用電動打蛋器打蛋白
漸漸的會出現白色泡沫
然後越打泡泡就會越來越細緻
打到固體狀
拉起來不會掉落的狀態
就表示打發成功囉！！！
4.拌入剛剛打好的米泥
這時候一定要用切拌的方式讓米泥融入
蛋白中，如果過度攪拌會造成消泡
米餅就會製作失敗
所以一定要溫柔且輕的拌入
5.分裝到三明治袋裡
6.擠在烤盤紙上
可以任意造型
但因為弟弟還不會拿取自己吃東西
所以我們就做小小顆的
一口吃的
7.放入烤箱100度烤90分鐘
出爐就完成啦
媽媽做的👇
尚尚做的👇🤣
雖然有不知道在擠什麼的
但還有圈圈造型
挺有創意的
超酥脆！！又入口即化
還有淡淡的米香味
好好吃啊😍😍😍😍
小星星評審來評分了
先讓他試吃一下🤣😂
吃了一顆就....
一口接著一口吃😂🤣
剛長牙的弟弟還能嘗試咀嚼
咬出脆脆的聲音很有成就感
最後
評審要來選擇今天做得最好吃的米餅啦
會是尚尚獲勝
還是媽媽獲勝呢！？
答案是.....
哥哥獲勝
小星星選擇再吃哥哥做的米餅
誰獲勝不重要啦！
重要的是弟弟也可以
攝取到高粱米豐富的營養啦！
對了！米餅沒吃完要用瓶子密封保存喔
如果受潮了就會軟化
隔天又嘗試了再煮一次高粱米
想說多加一杯水看看
果然米飯變得濕潤鬆軟許多
雖然吃起來不像第一次煮的那麼有口感
多加了一杯水
口感較軟，但這樣弟弟也可以直接吃啦
穟穟念平安米是
適合家裡全家大小一起補充的營養米
幫助長期維持生理還能控制熱量吸收
家家戶戶都必備一包的穟穟念平安米
吃得健康，吃得營養
穟穟念
官網：穟穟念
Facebook粉絲專頁：台灣唯一不釀酒的高粱田
露天拍賣：穟穟念生活館
Google商家：穟穟念生活館
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