好久沒有來分享食譜啦！！
今天要來製作的"親子料理"是
『味噌湯』
味噌湯是一道簡單的初學料理
只要食材準備的好
人人都能做出一碗美味的味噌湯
煮味噌湯顧名思義
最重要的材料當然是味噌啦
味噌是這道料理的靈魂阿!!!
帶著尚尚去全聯採購製作味噌湯的食材
尚尚愛吃魚
所以我們要做一鍋『鮭魚味噌湯』
所有食材都找到了
但在全聯裡繞了好久
怎麼找就是找不到最重要的味噌
最後問了現場人員
才知道原來放在陳列櫃冰箱的最上層
我們一直在調味料區徘徊
我怎麼印象中味噌還沒開封前是不用冰冰箱的....
買完材料回家準備料理啦!!!
先來看看我們買了些什麼
『鮭魚味噌湯』
主要食材:
十全味噌、鮭魚、豆腐、洋蔥
附加食材(可有可無):
海帶嫩芽、柴魚片
原本只是計畫購買4樣主要食材的
結果在找味噌的時候
剛好看到海帶嫩芽和柴魚片
想說可以再添加一點料啦
先看看我們買的十全味噌
相信大家對十全味噌並不陌生
我也是從小吃到大
十全味噌創始於1954年
(我還沒出生就有了)
這就是媽媽煮味噌湯食材
懷念的滋味一次給他買了三盒的
反正他可以放很久
而且料理也是很百搭
煎煮炒炸都適合
掀開盒蓋~
蓋子背面有提供料理方式
只要簡單四步驟
就能製作出美味的味噌湯
原來這麼簡單啊.....
我好像把它複雜化了...
撕開裡面的密封膜
濃郁的味噌香氣飄逸
裡面還有大大的顆粒
它的保存期限很長
味噌也會隨著時間變化濃郁度
60天香醇 ; 4個月甘醇
料理適用於:
味噌拉麵、燉煮、火鍋湯底
調味、涼拌菜
6個月濃郁
料理適用於:
醃漬、沾醬、海鮮、肉品燒烤等
十全味噌除了是從小吃到大的品牌外
也是許多婆婆媽媽、家庭主婦推薦的品牌
是台灣的第一品牌
曾榮獲多項認證
台灣優良食品認證ＣＡＳ
國際品質認證ＨＡＣＣＰ
伊斯蘭教ＨＡＬＡＬ 認證等
有這麼多的認證
絕對是給家人最好的料理食材
這也是十全創辦人的初衷
凡事食品就是要做到『十全十美』
十全也秉持著
『創新、堅持、用心』的經營理念
創造健康的飲食生活
介紹完我們這次使用的味噌
要開始備料啦!!!
洋蔥切絲
豆腐切丁(這一刀下去......)
(是要2歲小孩切得多完美啦)
鮭魚切丁
海帶嫩芽泡水
味噌我會先用水調和
食材都準備完要開始料理啦!!!!
『鮭魚味噌湯』
作法:
最後加入海帶芽和味噌
十全味噌的完美比例是1:10
不過我也不知道我加了多少水...
所以就大概大概
如過覺得味道不夠濃郁
可以在最後關火前再加些味噌
這樣就完成我們這碗料多實在
又美味的鮭魚味噌湯啦!!!
自己煮就是......加料不手軟
~~~~品嚐時間~~~~
尚尚等不及了
一上桌各種好吃的臉
十全味噌煮出來的味噌湯沒讓我失望
我竟然也能做出媽媽的味噌湯
太神奇了!!!!
果然選最食材很重要啊!!
這次的製作沒有使用黃金比例1:10
因為不知道自己加了多少水
又怕加太多太鹹(所以加的有點小心)
所以顏色味道就沒這麼濃
不過也不算太淡(小孩吃剛剛好)
味道甘甜孩子很喜歡
鹹甜適中又順口
喝完也不會覺得口乾舌燥
跟著我們一起做味噌湯吧！
家庭料理好選擇
『十全味噌』
『十全』
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